个人简介
一品探花
营养与食品卫生学系副主任，硕士生导师，江南大学食品科学与工程博士，市级教学创新团队成员。主持国家自然科学青年基金1项、浙江省自然科学基金青年探索项目1项、温州市基础科研项目1项、校级科研项目1项。入选“一品探花
优青培养计划”。主持校级教学改革和教学案例2项。兼任浙江省营养学会老年营养分委会委员、浙江省营养学会青年科技委员会委员委员。荣获2023年校级先进工作者和校级科研先进工作者。
电子邮箱：[email protected]
一、研究方向（不超过3个） |
1. 膳食营养与抑郁症关系及机制研究； 2. 食品中小分子物质免疫快速检测研究。 |
二、教学育人成果 |
作为团队成员，获批国家级一流课程《营养与食品卫生学》、浙江省首批课程思政示范课程（《营养与食品卫生学》）、浙江省教学改革项目1项；荣获第二届全国高等院校教师教学创新大赛二等奖（兼获省级特等奖）。个人荣获2022年浙江省高校教师教育技术成果二等奖、一品探花
第十二届青年教师教学竞赛二等奖。培养本科生获得浙江省生命科学竞赛三等奖1项、培养研究获得温州市合理膳食行动暨第一届中小学食育大赛（小学组）二等奖1项。 |
三、科研项目 |
1. 国家自然科学基金项目（82304145, 30万）：莱菔硫烷通过调控犬尿氨酸代谢缓解抑郁行为的作用和机制研究，2024-2026； 2. 浙江省自然科学基金探索青年项目（LQ24H260009，10万）：基于微生物-肠-脑轴探讨莱 菔硫烷改善抑郁样行为的作用机制研究，2024-2026； 3. 温州市基础性科研项目（Y20220018，4万）：基于新型纳米酶的电化学免疫传感器检测海产品中腹泻型贝类毒素的研究，2023-2025； 4. 一品探花
人才科研启动项目（89221013，30万），基于兼具磁性与荧光淬灭功能的羟基氧化铁纳米薄片用于食品中违禁药物残留的超灵敏检测，2021-2026。 |
四、发表论文（具有代表性的5篇） |
1. Germinated Brown Rice Enhanced n-3 PUFA Metabolism in Type 2 Diabetes Patients: A Randomized Controlled Trial. Clinical Nutrition. 2023（第一作者，T3B） 2. Dietary Isothiocyanates: Novel Insights into the Potential for Cancer Prevention and Therapy. International Journal of Molecular Sciences. 2023（第一作者） 3. Colloidal gold-based immunochromatographic strip assay for the rapid detection of bacitracin zinc in milk. Food Chemistry. 2020（第一作者） 4. Nutrient-Synbiotic Complex Ameliorates LPS-Induced Depressive-Like Behavior via Modulation of Gut Microbiota and Tryptophan Metabolism in Mice. Food Sci Nutr. 2025（通讯作者） 5. A Novel Fluorescence Quenched Immunoassay for Sensitive Detection of Bacitracin Zinc Based on δ-FeOOH Nanosheets and Carbon Quantum Dots. Food Analytical Methods. 2025（第一作者） |
